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やってみた グルメ・レシピ

【ネットの噂を検証】ヨーグルトを焼くと本当にモッツァレラチーズのようになるのかやってみた

2015/08/20

ヨーグルトを焼くとモッツァレラチーズのようになる?

 

 

そんな馬鹿な。

 

いや、ちょっと待てよ。

考えてみればヨーグルトもチーズも原料は一緒。

もしかしたら、もしかするかもしれない。

 

もし本当にヨーグルトがモッツァレラチーズのようになれば、ピザをよく自作する自分にとってなんとありがたいことだろうか。

 

これは試してみても損は無いのかもしれない。

 

 

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水切りヨーグルトを作る

 

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まずは水切りヨーグルトを用意しなければいけないらしい。

水切りヨーグルトは丸一日ほどかかるので少々めんどくさいが、これでモッツァレラチーズが出来ると有ればさほど苦にならない。

 

 

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冷蔵庫で丸1日ほど水を切ったのがコチラ。

この時点でちょっと柔らかいクリームチーズの様になっている。

 

これは期待できるか?

 

 

オーブンで焼く

 

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水切りヨーグルトを耐熱の器に入れていざ”焼き”の作業へ

 

 

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ネットの情報では○○度のオーブンで○○分とか書いてあるが、家にはオーブントースターしかないので少しずつ焼き具合を確かめながら慎重に焼いていく。

 

 

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少しずつ焼いて、具合を確認。

 

 

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表面が焦げてきた。

これ以上はやばそうなので、これで焼きは終了。

 

 

モッツァレラチーズ?

 

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 器から取り出して皿に置いてみた。

 

意外とチーズっぽくなってるな。

 

 

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ちゃんとカットも出来る。

これに砂糖やらなにやら混ぜれば普通にヨーグルトケーキだな。

 

 

桃モッツァレラ

 

この焼きヨーグルトをいきなりモッツァレラチーズの代わりにピザを焼くのは怖いので、これまたネットで美味しいと話題の「桃モッツァレラ」を作ってみた。

 

 

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ネットのレシピでは桃は生の「白桃」チーズは「モッツァレラ」を使うのだが、生の白桃は高いので缶詰の桃で代用した。

 

とりあえず、フルーツとヨーグルトの組み合わせなので不味くなる事は無いだろう。

 

 

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 本当はレモンピールを入れるらしいんだけど、そんな物は無い。

なので、お好みでシークヮーサー果汁を少々加える。

 

 

これで完璧、いざ実食。

 

 

 

 

 ・・・

 

 

 

 

うん、普通にヨーグルトだね。

 

 

これのどこがモッツァレラチーズなのか?

 

 

それともやり方が間違っていたのか?

 

 

とにかく水分の少ない普通のヨーグルトだね

 

 

まとめ

 

ネット上では、水切りヨーグルトはチーズの代わりになるという情報があるが、あくまで見た目や質感の話であって味はあくまでもヨーグルト

 

なのでチーズの代用品にはなりえない。

 

チーズの代わりは使えるが、それはもうまったく別モンの料理である。

 

だけどヨーグルトは好きなので、それはそれで美味いよ。

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