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やってみた グルメ・レシピ

【ネットの噂を検証】蒸し焼き枝豆が劇的に美味くなるというのでスキレットでを作ってみた

2016/07/17

枝豆を茹でるのではなく、蒸し焼きにすると美味いらしい。

そんなネタをネットで見かけたんだけど、

あれ?枝豆って結局中身しか食べないから一緒じゃないの?

そんなに劇的に味が変わるの?なんか信じられないからとりあえず試してみないといかんだろ。て事で作るよー、蒸し焼き枝豆。

枝豆の下準備

よし、まずは枝豆の準備。

といきたい所だけれども、生の枝豆って普通売ってないよね?

P8205949

なのでしょうがないから冷凍の枝豆を用意したんだけど、冷凍枝豆がダメって書いてなかったから大丈夫だよね?

普通生の枝豆買って茹でるところからやらないよね?

 

1.水洗い

P8205950

ますは冷凍の枝豆を水洗いします。

これは元々付いている塩味を洗い流すための作業です。

 

2.塩揉み

P8205951

水洗いした枝豆に塩を振って揉みましょう。

これは枝豆の産毛を取る作業です。

 

3.水洗い

P8205952

塩揉みが終わったらもう一度水洗い。

 

4.塩を振って揉み込む

P8205953

水洗いが完了したら、塩を振って揉み込みましょう。

とはいえ、もしかしたら冷凍枝豆は上記の作業は要らないかも知れません。

やらなくてもいけるような気がしたけど、一応やっておきました。

 

5.鍋に入れて蒸し焼きにする

musiedamame1

鍋に枝豆を移し、軽く浸るくらいまで水を注ぎます。

多分これは水を入れすぎた。

musiedamame2

多少ずらして蓋をしてから火に掛けていきます。

 

6.枝豆を混ぜる

musiedamame3

たまに蓋を開いて混ぜてやりましょう。

この作業をしばらく繰り返し、しっかりと焦げ目が付けば出来上がり。

 

なのだが・・・

 

 

 

 

 

・・・

 

 

 

 

 

P8205959

 

焦がしちゃったw

 

ちょっと目を放した隙に焦がしちゃったよ。でもこの位なら許容範囲だよね?ね?

そんな事よりも、みんなが気になるのは味だよね。はたして普通の枝豆とどれ位味がかわるのか。

正直、この時点で大分枝豆の焼けた良い匂いが漂ってます。

これは期待せざるを得ない。

 

 

 

うん、

 

 

 

 

味は普通かな?

 

匂いは大分良かったんだけど、味は言うほど変わらない。

寧ろ食感は柔らかくなりすぎで微妙。

しかし、もしかするとだけど、作り方も少しまずかった感も否めないわけで、、、

蒸し焼きにする際にちょっと水が多かったかなー?とか、

火が強すぎてすぐ焦げちゃったなー?とか、

色々思うところもあるのです。

なので、今は結論は出さずにもう少し色々試してみようと思います。

 

 

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