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ホットケーキミックスとパインの缶詰で台湾風パインケーキを作る

さて、去年は台湾の事件で
ちょっとしたパインブームでしたね。

で、

今年も引き続き
台湾のパインが日本に来るようです。

そして沖縄にも・・・

台湾産のパイナップル6.7トンが沖縄へ出荷されるそうだが・・・

 

しかし、生のパインって・・・

意外と食べた事無い人多くない?

ん?そうでもない?

たまたま聞いた人が
食べた事無い人が多かっただけかもね。

ま、それは置いといて。

 

個人的な話だけど、
生のパインより缶詰をよく食べる。

パインと言えばシロップ漬け。

そんなイメージ。

だから何?って話なんだけどね。

ただ思い出したんで
缶詰パイン食べたくなっただけ。

 

突然ですが、台湾パインと言えば?

 

・・・

 

そう、パインケーキだね。

よし、パインケーキ作ろう。

 

缶詰台湾産じゃないけどな。

 

パインケーキ作る

まず、パインを刻む。

何故ならジャムを作るから。

パインケーキの中に入れるやつ。

ジャム作るのも簡単。

刻んだパインに砂糖を入れて
缶詰のシロップをちょっと入れる。

あとは煮詰めるだけ。

ほったらかすと焦げるので
そこだけ注意だな。

水分がなくなればオッケーだ。

次に生地作り。

まずはバターを混ぜる。
というか練る。

これが結構キツイ。

道具があれば一瞬なのに・・・

次に卵。

これもしっかり混ぜる。

いいか?しっかりだぞ。

バターに卵を混ぜる。

この時入れる卵は半分ほど。

混ぜる時は少しずつ。

ホットケーキミックスを投入。

これも入れるのは半分位で。

よく混ぜましょう。

良く混ざったら
残りの卵とHMを投入。

これは入れなくても良いけど
入れたらちょっと良くなるよ。

粉チーズを大さじ1杯くらい。

そしてよく混ぜる。

綺麗に混ざったら
ラップに包んで休ませる。

冷蔵庫で30分位かな。

 

休ませた後は
包んで焼くだけなんだけど・・・

 

家にオーブンが無いのよね。

 

なので・・・

スキレットで焼きます。

オーブン持ってる人は
このままオーブンでもイケるはず。

 

なのでガスで焼きます。

ニトスキを蓋代わりに。

出来るだけ弱火でね。

時間?

焼ける迄やるんだよ。

 

・・・

 

で、出来たのがコチラ。

思った以上に上手く焼けた。

中まで火を通す必要ないので
表面が焼ければ完成だ。

思った以上に出来てるな。

中身の量もちょうどいい感じだ。

 

出来立てだからちょっと崩れた。
粗熱とってからのが良いかも。

でも出来立ては今しかないからな。

ちょっと崩れる位良いだろう。
味にも関係ないしな。

美味けりゃいいんだよ。

な?

 

というわけで
パインケーキは大成功。

細かくは計算してないけど、
多分300円以内では出来るはず。

是非やってみて下さい。

 

では。

 

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