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半生かりんとうドーナツ(黒糖)って何?よくわからないから食べてみた

2018/09/23

沖縄県産の黒糖を100%使用した半生かりんとうドーナツです。

 

皆さんわかるとは思いますが、まずかりんとうとは、

 

かりんとうは、小麦粉を砂糖・水・イーストや食塩・重曹などと共に練り合わせて棒状に成形した生地を、植物油で揚げ、黒砂糖や白砂糖で作った蜜をからめて乾燥させた、和菓子の一種である。花林糖と当て字で表現することもある。 ウィキペディアより

 

説明見ると逆に解りづらいけれども、要するに小麦粉の揚げ菓子ってことでいいのかな?

 

では、半生って何だろう?

どういう状態?やわらかいの?

考えてもわからないものは食べてみようか。

 

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ちんすこう位の大きさと形。

触ってみると意外と柔らかい。これが半生?

 

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割ってみた感触はサーターアンダギーとほぼ一緒。

食べてみると若干あんだぎーよりも柔らかく、黒糖感も結構強い。

これはコーヒーや紅茶によく合いそう。

 

そして、思いました。

サーターアンダギー = 砂糖てんぷら = 小麦粉に砂糖を混ぜて揚げたもの

うん。ほぼ一緒だね。

 

で、結局半生って何なの?

この状態がかりんとうの半生ってことは、サーターアンダギーもかりんとうの一種なの?

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