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燻製

簡単でおつまみに最適!ジャイアントコーンの燻製

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お手軽で美味い燻製と言えば?

最初に思い浮かぶのはチーズ。
次にソーセージや卵とかですかね?

確かにどれも甲乙つけがたい位に美味い。
そして簡単に燻製出来る。
さらに失敗もほぼ無し。

何ですが、
実はさらに燻製するのに簡単な食材が。

そう、所謂「かわきもの」と言われる食材。

するめ・ポテチ・さきいか等、
水分の含まれない食材です。

燻製する人には当然の知識ですが、
「ジャイアントコーンの燻製」って
見た事無くないですか?

実はこのジャイアントコーン。
個人的に好きで、ちょいちょい買うんですが、
あまり見た事無いという事もあり、
燻製にするという事を失念していました。

なので今回初燻製です。

 

ジャイアントコーンの燻製

簡単すぎて、説明も特にないんですけどね。

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鍋にアルミホイルを敷き
燻製チップを入れて火をつけます。

アルミホイルを敷くのは、
後片付けが楽になるからです。

アルミホイルは無くても問題は無いです。

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煙が出て来たら食材セット。
金属の網などに入れてると良いです。

網が無ければホイルを敷いて置きましょう。

後は蓋をして燻すだけのお時間です。

私は香りが強い方が好きなので、
ちょい長めに熱燻で10分程燻します。

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はい、出来上がり。良い色になりました。
毎回この瞬間がたまらない。

このまま食べても美味しいですが、
暫くおいて食べるとより美味しくなります。

お風呂前にさっと作って、風呂上がり。
ちょうど良い感じに仕上がってるかと。

ジャイアントコーン好きな方、
是非ご賞味あれ。

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